我来介绍一种芹菜猪肉饺子的做法：
一、食材：白面若干、新鲜芹菜一把、猪肉馅一斤、葱、姜各少许、香油、生抽、老抽、五香粉、食盐、料酒、蚝油适量；
二、用温水和面，软银适宜，盖好盖子醒发一会，把芹菜剁碎成沫，再放少量食盐搅拌，然后把水分挤出来；
三、往猪肉馅中依次放入葱沫、姜沫、香油、生抽、老抽、五香粉、食盐、料酒、蚝油，充分搅拌均匀，最后放入芹菜沫，用手彻底抓拌好；
四、按照普通包饺子的做法包好饺子，下锅煮熟即可食用。
芹菜猪肉饺子的做法 扩展
1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌；
2、芹菜洗净；
3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包；
4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。
芹菜猪肉饺子的做法 扩展
有很多种芹菜猪肉饺子的做法，以下是其中一种特别简单易学的做法。
1. 切好新鲜的芹菜、猪肉，把它们混合在一起。
2. 加入一些调料，比如黑胡椒、盐、酱油、黄酒等等。
3. 将芹菜猪肉饺子馅放在饺子皮上，包成你喜欢的形状。
4. 在开水中煮熟，饺子就做好了。
这种做法不仅简单，而且味道美味，营养丰富。
另外，如果你想改变味道，你也可以自由选择添加其他的调料。
馅料做法
1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌；
2、芹菜洗净；
3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包；
4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。
面皮做法
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
3、用擀面杖擀好饺子皮；
4、将馅料放入皮中，对边捏合；
5、两边分别捏合；
6、饺子包好了。
小窍门
芹菜是不需要用开水焯的，一是会去除本身带有清香，失去了做芹菜肉馅水饺的意义。二是会出现老筋等，影响口感。三是，可以充分利用芹菜本身带有的水分，免去再次加水的麻烦。
芹菜猪肉饺子的做法 扩展
芹菜猪肉水饺是一道香甜可口的美食，吃起来香而不腻、爽而不滑。它像水晶那样晶莹剔透，主要原料是：芹菜猪肉水饺芹菜，猪肉，芹菜在一起调馅才好吃，生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末。然后活面包起来，口感好。
芹菜猪肉饺子的做法 扩展
食材：猪肉、面粉、芹菜、葱姜、花椒水
调味：老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、食盐、胡椒粉、十三香
1、和面，和成光滑的面团。
2、买了一块瘦肉，绞碎。提前用温水泡好花椒水。
3、准备一把香芹，清洗干净，控干水分，芹菜、葱姜，切成碎末备用。
4、猪肉馅中加入适量的食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、十三香，芝麻香油，分三次加入花椒水，朝一个方向搅打上劲，直到全部吸收干净。
5、加入芹菜末儿，继续朝一个方向搅打均匀，腌制入味。
6、擀成饺子皮，开始包饺子。
